두부김치전

두부로 담백함을 더해 
열량은 줄이고 고소함은 살리고!

  • 고은재가복지센터

매콤 새콤하게 입맛을 사로잡는 김치전은 비가 오면 더욱 생각나는 음식 중 하나다. 하지만 열량이 높아 많이 먹기에는 부담스러울 때가 있다.
이처럼 전은 먹고 싶지만 칼로리 때문에 고민이라면, ‘두부김치전’을 만들어보자. 보통 김치전은 부침가루가 많이 들어가지만,
두부김치전은 으깬 두부가 부침가루 역할을 하기 때문에 부침가루를 적게 넣어도 맛있는 전을 부칠 수 있다.
체중 조절을 하는 어르신도 부담 없이 즐길 수 있다는 점이 매력 포인트다!

준비물

재료
김치 250g, 두부 300g, 홍고추, 청고추

양념
계란 1개, 부침가루 5큰술, 김칫국물 3큰술,
육수 또는 물 3큰술, 참기름 약간

  • 두부는 면포에 넣고 물기를 꼭 짠 뒤,
    믹싱볼에 담는다.

  • 김치는 잘게 다지고 홍고추, 청고추는
    얇게 썰어준다.

  • 물기를 꼭 짠 두부에 송송 썬 김치와 계란을 넣고
    반죽을 골고루 섞어준다.

  • 부침가루와 김칫국물을 넣고
    반죽 묽기를 조절한다.

  • 팬에 기름을 두르고 한 숟가락씩  
    팬에다  납작하게 눌러 앞뒤로 노릇하게 군다

참으로 간단하고 맛난요리네요. 
순두부와 두부는 어르신들에게 필요영양소를
공급해주고 중요한 담백질성분이예요. 

저도 오늘 가서 만들어 먹어야 겠습니다. 

무료상담전화 : 031-222-3256/010-5778-3256

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출처 : 노인장기요양보험 웹진 2021년 6월호