시원한 국물 속에서 피어난 ' 주꾸미탕'
쫄깃한 식감과 개운한 국물이 일

쫄깃하고 부드러운 제철 주꾸미는 남녀노소 맛있게 즐길 수 있는 식재료 중 하나로 4월이 되면 그 진가를 발휘한다. 보통은 매콤한 양념에 볶아 먹지만, 뜨끈한 탕으로 끓여내면 간단하면서도 영양 가득한 한 그릇 요리를 맛볼 수 있다. 쫄깃한 주꾸미가 입안에서 춤을 추고 시원한 국물이 마음을 뜨겁게 데워주는 ‘주꾸미탕’으로 나른한 몸의 기운을 불끈 일으켜보자.

주꾸미탕 
통통한 제철 주꾸미가 한 그릇 가득!

재료
주꾸미 500g, 알배기 배추 6장, 무 한 토막, 표고버섯 3개,
대파 1/2대, 홍고추 1개, 육수 1리터

양념
국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 또는 액젓 약간

문어와 생김새는 비슷하지만 몸집은 더 작고 다리도 짧은 주꾸미. 하지만 크기가 작다고 해서 영양분이 부족한 것은 아니다. 주꾸미는 저칼로리이면서 필수아미노산이 풍부한 것으로 알려져 있어 체중 관리를 하는 사람들이 먹기에도 부담이 없고 제철에는 살이 질기지 않고 부드러워 어르신들이 편하게 맛볼 수 있다.

주꾸미는 DHA 등의 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 것에도 효과적이라고 전해지며, 피로회복에 좋은 타우린이 풍부한 것으로 알려져 있어 따뜻한 날씨로 나른해지는 봄철, 입맛을 사로잡기에 더할 나위 없는 식재료다.

봄이 오면 꼭 먹어야 하는 바다의 보약 '주꾸미'

문어와 생김새는 비슷하지만 몸집은 더 작고 다리도 짧은 주꾸미. 하지만 크기가 작다고 해서 영양분이 부족한 것은 아니다. 주꾸미는 저칼로리이면서 필수아미노산이 풍부한 것으로 알려져 있어 체중 관리를 하는 사람들이 먹기에도 부담이 없고 제철에는 살이 질기지 않고 부드러워 어르신들이 편하게 맛볼 수 있다.

주꾸미는 DHA 등의 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 것에도 효과적이라고 전해지며, 피로회복에 좋은 타우린이 풍부한 것으로 알려져 있어 따뜻한 날씨로 나른해지는 봄철, 입맛을 사로잡기에 더할 나위 없는 식재료다.

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출처 : 장기요양보험 웹진